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Altesse – “Plaisir”

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Altesse – “Plaisir”
Vin effervescent - Méthode traditionnelle

 | Certifié Agriculture Biologique

Vinification & élevage

Elaboration en méthode traditionnelle (identique à la méthode champenoise pour le Champagne).

Cette méthode consiste à une double fermentation : l’une en cuve et la seconde en bouteille qui donne l’effervescence (gaz carbonique produit pendant cette 2èmefermentation). C’est à ce moment qu’un dépôt est formé dans la bouteille (élevage sur latte 9 mois min.). Son évacuation est compensée par l’ajout d’une liqueur d’expédition (vin et sucre) qui permet de définir le type d’effervescent : brut nature (zéro sucre), extra-brut (32g).

Notre vin effervescent est élevé 20 mois sur latte, non dosé (brut nature).

Type de vin
Vin blanc pétillant
Cépage
Altesse
Localisation
Savoie - Lucey - 400m d’altitude orienté sud-ouest
Terroir
Sol profond sur moraine de fond
Climat
Continental et montagnard
Bouche

Vin ciselé et fruité avec de fines bulles.

Accords Mets & Vins

Vin polyvalent, de l’apéritif au dessert. Peut accompagner vos poissons, plateaux de fromages, spécialités savoyardes...