L’Altesse

L’Altesse est un plant de vigne délicat et fragile (bois cassant, fleur sensible à la coulure, cépage sujet aux maladies…). L’Altesse a des grappes à petits grains serrés produisant des rendements aléatoires selon l’année.
L’origine de ce cépage reste à ce jour encore un mystère… Une belle histoire le ferait venir de Chypre, de Hongrie ou d’ailleurs… D’après une des nombreuses théories le cépage aurait été implanté entre le XIIIème et le XIVème siècle. Mais c’est au XVIème siècle que le baron de Lucey, Claude de Mareste, le met en valeur dans le coteau des « Altesses » à Lucey.
L’Altesse est un cépage vraiment intéressant qui s’imprègne des terroirs et reflète ainsi la diversité des sols, des climats, des millésimes… nous offrant des vins aux profils très différents.
Le vin issu de ce cépage est appelé Roussette de Savoie, car les graines deviennent rousses à maturité.
Il va donner des vins généreux, corsés et aromatiques avec des notes florales, épicées, de fruits à chair blanche et de miel.