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Pinot Noir – 2020

AccueilPinot Noir – 2020
Vin rond et fruité.

Pinot Noir – 2020
AOC Vin de Savoie

 | Certifié Agriculture Biologique

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Dans les Vignes

Seulement de la bouillie bordelaise et du soufre sont utilisé pour gérer les maladies cryptogamiques de la vigne : 0,74 kg/ha de cuivre métal contre 4 kg/ha autorisé et 28 kg/ha de soufre.

Vinification & élevage

Vendanges manuelles. Grappes entières macérées pendant 21 jours en cuve inox. Un remontage par jour la 1ère semaine, plus deux semaines sans intervention. Mis à part l’ajout d’un peu de SO2 à la mise en bouteille, aucun intrant n’a été ajouté.
Élevage en cuve inox pendant 6 mois.

Type de Vin
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Localisation
300m d’altitude orienté sud-ouest
Terroir
Sol limono-argileux et caillouteux
Climat
Continental et montagnard
Couleur

Robe rubis avec des reflets fauves et acajou.

Nez

Souligné par un trait animal, le nez présente un fruit compoté et kirsché entouré de notes fleuries, épicées et sêveuses : salaison et allumettes, rose, pruneau et griotte à l’alcool, quatre-épices et queue de cerise.

Bouche

Généreuse et gourmande, soulignée par une sucrosité soyeuse et une structure ferme.

Accords Mets & Vins

Vin rond et aromatique. Facile à boire, il accompagnera agréablement les grillades, les salades, les poissons…

Potentiel de Garde

5 ans. Vin à son apogée entre 2022 et 2025.

Composition
    • SO2 Total : 12 mg/l
    • Acidité Volatile : 0,70 g/l H2SO4
    • Sucres Résiduels : >0,3 g/l
    • Alcool : 13,03 %
    • Contenance : 75 cl

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