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Altesse – « L’Originel » 2018

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Vin frais et fruité, assez polyvalent.

Altesse – « L’Originel » 2018
AOC Roussette de Savoie

 | Certifié Agriculture Biologique

Dans les Vignes

Seulement de la bouillie bordelaise et du soufre sont utilisé pour gérer les maladies cryptogamiques de la vigne : 0,85 kg/ha de cuivre métal contre 4 kg/ha autorisé et 32 kg/ha de soufre.

Vinification & élevage

Vendanges manuelles. Vin vinifié en cuve inox par des levures indigènes, fermentation malolactique complète. Mis à part l’ajout d’un peu de SO2 à la mise en bouteille, aucun intrant n’a été ajouté.
Élevage sur lies entières pendant 10 mois.

Type de Vin
Vin blanc
Cépage
Altesse
Localisation
Savoie - Lucey - 400m d’altitude orienté sud-ouest
Terroir
Sol argileux
Climat
Continental et montagnard
Couleur

Profonde à la teinte or pâle à reflets verts et nacres.

Nez

Un nez fruité et briochée avec des notes épicées et champêtres : graphite, silex, biscuit, poire, citron vert…

Bouche

Aromatique, mentholée et citronnée, légèrement beurrée. Matière suave et fine minéralité.

Accords Mets & Vins

Il vous accompagnera de l’apéritif au dessert. Il s’accorde particulièrement bien avec les poissons d’eau douce, les fruits de mer, les plats à base de fromage, les viandes blanches, les fromages à pâte cuite ou les fromages de chèvre...

Potentiel de Garde

6 ans. Vin à son apogée entre 2021 et 2023.

Composition
    • SO2 Total : 33 mg/l
    • Acidité Volatile : 0,42 g/l H2SO4
    • Sucres Résiduels : 2,4 g/l
    • Alcool : 13,52 %
    • Contenance : 75 cl